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三八婦女節菜譜及做法大全

2017-02-21 127715 12771 手機版

  導語:婦女節是屬于全世界婦女的節日,在這一天,不管身為孩子還是丈夫都應該為媽媽和妻子做點什么,那么三八婦女節給她們做一頓豐富又營養的晚餐也是非常有意義的,那么三八婦女節有哪些菜譜適合呢?下面就由jy135小編給大家介紹三八婦女節的菜譜及做法,大家一起去看看吧。

  三八婦女節菜譜及做法大全

  三八婦女節菜譜——甜蜜雙蒸的做法

三八婦女節菜譜及做法大全

  主料:大棗 (100g)、蜜棗 (100g)、糯米粉 (150g)、溫水+糖桂花 (適量+30g)

  調料:冰糖 (40g)、麥芽糖 (30g)、糖桂花 (15ml)、玫瑰露酒 (10ml)、鹽 (1g)、清水 (100ml)

  1.糯米粉加糖桂花30g和溫水揉成團;

  2.兩種棗切開一側去棗核;

  3.將糯米面團取適量塞入紅棗里;

  4.取小鍋放清水100ml和冰糖,待冰糖融化后,再放入麥芽糖、糖桂花15g、鹽、玫瑰露酒,煮至濃稠后關火;

  5.上蒸鍋蒸約10分鐘;

  6.把糖漿均勻倒入蒸好的糯米棗。

  小竅門:

  1、蜜棗本身就是一種用糖半加工后的棗,含糖量很高,吃的時候小心膩著自己哈;

  2、玫瑰露酒,玫瑰花制成的酒,開蓋香氣馥郁,很討人喜歡,北方很少見,屬于廣東特產,有活血養胃的功效,南方多用在鹵味里;

  3、糯米粉和面團時,建議先加糖桂花,略微和糯米粉攪拌一下再加溫水,避免水加過多;

  4、甜蜜的食物中加入少量鹽可以提升甜度,鹽的份量不要超過糖的5%


  三八婦女節菜譜——蘆筍炒蝦仁的做法

三八婦女節菜譜及做法大全

  主料:蝦 (200克)、蘆筍 (250克)、黃椒 (半個)、蔥末 (適量)

  1.蘆筍洗凈切段

  2.蝦去皮去蝦線。

  3.將蝦仁焯水至彎曲

  4.黃椒切小塊

  5.鍋內放油,燒至六成熱時放蔥末爆香

  6.放入蘆筍和黃椒翻炒至蘆筍表皮變色

  7.放入蝦仁翻炒。

  8.加入適量鹽翻炒均勻后出鍋。


  三八婦女節菜譜——玫瑰花餅干的做法

三八婦女節菜譜及做法大全

  主料:低粉 (150克)、黃油 (60克)、蛋液 (32克)、細砂糖 (30克)、紅曲粉 (10克)

  1.準備材料。

  2.黃油切小塊軟化,加白糖打至蓬松狀。

  3.分次加入蛋液,攪拌均勻。

  4.篩入低粉紅曲粉拌勻。

  5.和成面團,用搟面杖搟成3mm厚的面片。

  6.用園切模切成一個一個的圓片。

  7.取4片疊起。

  8.將面片輕輕往上卷起。

  9.用小刀將其一分為二。

  10.收口朝下放好,輕輕用手將花瓣整理好。

  11.入烤箱,180度,15--18分鐘。

  12.成品欣賞。


  三八婦女節菜譜——瑪咖紅棗雞湯的做法

三八婦女節菜譜及做法大全

  主料:蘇北老母就 (半只)、干瑪咖 (20g)、小紅棗 (適量)、豆腐果 (適量)、姜 (一塊)

  調料:鹽 (適量)

  1.準備好全部材料;

  2.雞洗凈,切大塊。這里可以把雞油去掉一部分留作它用;

  3.做一鍋清水,溫水下鍋,大火煮至沸騰后,繼續煮幾分鐘,期間撇清表面浮沫;

  4.將雞撈出,用溫水沖洗干凈表面油污,瀝干水分,備用;

  5.取一只大肚砂煲,先放上去皮拍松的姜塊,然后放入雞,加入足量清水;

  6.大火煮開后繼續煮10分鐘,然后轉小火,蓋上蓋子,煨制1個半小時左右;

  7.雞的時間里,將干瑪咖用溫水浸泡一會兒,然后切成片(不切也行);

  8.將洗凈的小紅棗加入雞湯中;

  9.瑪咖也加入雞湯中,繼續小火煲30分鐘左右(如果前面瑪咖沒有切片,就多煲一會兒);

  10.豆腐果用開水浸泡一會兒,然后擠干水分,一分為二或者一分為四;

  11.將豆腐果加入雞湯中,繼續燉10分鐘;

  12.加入適量精鹽調味,撒上枸杞,上桌。

  小竅門:

  1. 雞洗凈后,最好是去除內臟和過多的雞油,這樣煲出來的湯不至于過于油膩;

  2. 煲出美味湯羹的訣竅,就是文武火的應用,也就是用大火煮開,然后轉小火慢燉;

  3. 煲煮的時間,根據實際情況調整。如果是老母雞,個頭也大,就適當多燉一會兒;

  4. 豆腐果先用沸水浸泡然后擠干水分,既能去除異味又能去除多余油脂;

  5. 雞湯煲好后依個人口味調味,還可以用廚房用紙吸去部分油脂,這樣喝起來更加清爽。不過油脂也別去光了,那就不香了哦。


  三八婦女節菜譜——姜椒紅棗茶的做法

三八婦女節菜譜及做法大全

  主料:紅棗 (10個)、生姜 (25克)

  調料:花椒 (9克)、紅糖 (30克)

  1.準備所需材料。

  2.紅棗洗凈去核,姜去皮切成絲、花椒沖洗一下。

  3.將洗好的材料放入小鍋內。

  4.加入兩碗清水。

  5.然后坐爐子上大火煮開,轉小火煮至一碗水。

  6.最后加入紅糖,煮至溶化即可關火,然后飲用。

  小竅門:

  1.“姜椒紅棗茶”對寒濕凝滯型痛經者有很好的療效,月經來潮前,每日一次,連服7天。

  2.寒濕凝滯型痛經的癥狀為經前或經期小腹冷痛,得熱則癥狀減輕,經行量少,色紫黑夾有血塊,四肢涼,面色發白舌質淡紫,苔薄白。


  三八婦女節菜譜——剁椒金針菇的做法

三八婦女節菜譜及做法大全

  主料:金針菇 (300克)

  調料:剁椒 (30克)、食用油 (適量)、味極鮮醬油 (適量)、花椒粉 (適量)、蔥花 (適量)、蔥姜末 (適量)

  1.準備好材料清洗干凈的金針菇放開水中煮熟,

  2.煮熟的金針菇瀝干水盛碗中,撒上蔥花

  3.熱鍋涼油,下蔥姜末炒香

  4.下剁椒一起炒香

  5.加入味極鮮醬油,花椒粉,少量水,煮開

  6.煮好的剁椒汁淋在金針菇上,拌勻即可


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